Deliciosa Copa fría de melón

Para disfrutar en un día caluroso, de muy fácil preparación copa fría de melón.

Ingredientes:1 o 2 melones -tipo miel-
1/2 litro de vino tinto
2 cucharadas de tapioca
4ó5 cucharadas de azúcar
Jugo de 2 limones
1/2 litro de agua mineral
Preparación:Hervir
el vino con el azúcar y la tapioca 10 minutos. Enfriar y llevar a la
heladera. Abrir los melones por la mitad, quitarles el centro y cortar
la pulpa en bolitas hasta llenar 2 tazas. el resto pasándola
por colador o licuadora. Poner la pulpa deshecha, el jugo de limón y el
agua mineral en el vino frío. Agregar las bolitas de melón. Servir en compotera y llevar, también, a la mesa, tajadas de melón con azúcar.