Bizcocho de Navidad

por Tinkerbell Miér Dic 17, 2008 11:31 am

Ingredientes:
250 grs. de mantequilla,
250 grs. de azúcar,
1/4 de cucharadita de vainilla,
sal,
2 cucharadas de ron,
6 huevos,
350 grs. de harina cernida,
1 cucharadita de polvo de hornear,
400 grs. de pasas,
50 grs. de almendras pelada, tostadas y molidas,
100 grs. de cáscara de limón confitada,
100 grs. de almendras blanqueadas.
Preparacion: Cubrir
un molde con papel manteca enmantequillado. Batir la mantequilla,
azúcar y aromas. Añadir de uno en uno los huevos. Añadir en forma
envolvente la harina, polvo de hornear, pasas (pasadas por
harina),almendras tostadas y molidas, pasadas por harina, sal y limón
confitado. Colocar las almendras enteras encima. Hornear a 300° F. por
3 horas si es en molde pequeño y alto y de 1 1/2 a 2 horas si es en
molde de pan. Reposar 15 minutos. Sacar y enfriar con el papel.